管理栄養士の中村りえです。
いつもレシピを見てくださりありがとうございます！
食卓が華やかになるごちそうサラダ「生ハムとディルのポテトサラダ」です。
生ハムとディル（ハーブ）、粒マスタードでアクセントでちょっと大人な味わい。
じゃがいもは食物繊維が豊富に含まれています。
抗酸化作用のあるビタミンCも含まれています。
ビタミンCは熱に弱い性質があるのですが、じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんに守られていて熱に強いのです！
風邪予防や便秘対策にぜひじゃがいもを活用してみてくださいね。
生ハムとディルのポテトサラダの作り方
調理時間:20分
材料 2人分
じゃがいも:2個
きゅうり:1/2本
紫たまねぎ:1/8個
ディル:1/2本
生ハム:50g
塩:少々
(A)塩:小さじ1/4
(A)酢:大さじ1/2
(B)牛乳:大さじ1
(B)マヨネーズ:大さじ2
(B)粒マスタード:大さじ1/2
作り方
- じゃがいもは1個ずつラップに包み、600wの電子レンジで6分加熱する。
- じゃがいもを加熱している間にきゅうりは薄切りにし、塩を振って5分置いて水分を絞る。紫たまねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらして水気を切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 1の加熱が終わったら熱いうちに皮をむいて【A】を加えてフォークの背などで潰す。（皮をむくときは熱いのでキッチンペーパーなどを使うとむきやすいです）
- 3に【B】、きゅうり、紫たまねぎを加えて混ぜる。生ハム、ディルをちぎって軽く混ぜる。
ポイント
・お好みでブラックペッパーをかけても◎