管理栄養士の中村りえです。
いつもレシピを見てくださりありがとうございます！
おせち料理の定番「栗きんとん」をりんご＆お砂糖不使用のりんごきんとんです。
ほんのり甘いりんごきんとんはお正月以外にもおやつ・お弁当にも大活躍！
冷凍保存もできるので気軽に作ってみてくださいね。
砂糖不使用りんごきんとんの作り方作り方
調理時間:15分
材料 作りやすい分量(6〜8個)
安納芋:3本
水:200ml
りんご:1/2個
(A)塩:ひとつまみ
(A)水:大さじ1
作り方
- 安納芋は皮をむいて、1センチ幅にカットし、水にさらす。
- りんごは皮をむいてスライスし、【A】とともに鍋に入れて、蓋をして、5分煮る。
- 2の上に安納芋と水200mlを鍋に入れて、蓋をして、中火にかける。10分煮て、竹串が通れば、火を止める。
※水分がある場合は強火で水分を飛ばしてください。 - 3をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。一口大とり、ラップかカーゼで絞ると可愛いです。
水分が多い場合は火にかけて水分を飛ばしてください。
ポイント
・冷凍保存も可能です。
冷凍する場合は2週間を目安に。
冷凍する際は一つずつラップに包んだ状態で冷凍し、冷蔵庫に移して解凍または室温で自然解凍してください。
解凍後はお早めに召し上がってくださいね。