人気のおかず「唐揚げ」を米粉で作ります♪
米粉は小麦粉よりも吸油率（揚げ物をしたときに油を吸う割合）が低いのでヘルシー！
二度揚げすることで中はジューシー、外はカリッとします。
米粉初心者さんにおすすめのレシピです。
米粉の唐揚げの作り方
調理時間:50分
材料 4人分
鶏もも肉:2枚
(A)しょうゆ:大さじ1.5
(A)酒:大さじ1.5
(A)砂糖:小さじ1
(A)しょうが（すりおろし）:1/2片
(A)にんにく（すりおろし）:1片
(B)米粉:50g
(B)片栗粉:50g
米油:適量
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、(A)を加えて15分ほど味をなじませる。（室温がおすすめ）
- 1に(B)をまぜたものを全体にまぶす。
- フライパンに米油を底から3cm程度入れて温め、160℃の油で３〜4分ほど揚げる。
- 強火にして周りがカリッとするまで１分ほど揚げる。
ポイント
・揚げ物を失敗しないコツは油の量をケチらないこと。フライパンに3cmほど油を入れることできれいに揚がります♪
特に卵なしの衣なので、揚げ焼きにすると衣がはがれやすいです。