9月28日に宝島社より『米粉のおやつとおかず』というレシピ本が発売になりました。
書籍では米粉を使ったパン、麺、おかずとたくさんのレシピを掲載しています。
なんとグルテンフリーレシピが73品とボリュームたっぷり。
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▼宝島社のHPでも購入できます♪
米粉のおやつとおかずってどんな本？
「米粉で作れるものって限られているでしょ？」と思われがちですが
実はこんなにたくさんのものができます！
おやつはもちろん、餃子の皮、シチュー、パン、うどんやパスタなどの麺も！
米粉は粉類なので小麦粉や片栗粉の代わりに使えちゃうのです♪
レシピ本への想い
米粉が初めての人にも気軽に使ってみてほしいので
手軽に作れるおかず、そしてイチオシのお菓子レシピも…！
盛りだくさん詰め込んでいます。
米粉パンは何十回と試作を繰り返して、夢でも作るくらい作り込みました！
成形パンはサイリウムを使っていないのですが、
ひび割れを最低限に抑えたいと試行錯誤を重ねた思い入れのあるレシピです。
初挑戦した米粉パスタは米粉だけで作ると真っ白で
家族に「パスタじゃない」と指摘されて
ほんのり黄色くなるように野菜を入れたり…
一つ一つのレシピを語り出したら止まらないほど詰め込んだ1冊です。
米粉だからこそ美味しいを1人でも多くの方に実感していただけたら、と思っています！
そして米粉をおやつやおかずに活用することが、
日本の農業を応援することに繋がるといいなと願ってます。
初めて米粉を使ってみる方へのお願い
米粉はメーカーが変わると粉の形状が変わります。
初めて米粉を使う方は書籍で紹介している米粉をご用意して楽しんでいただけると嬉しいです。
慣れれば米粉の様子をみてご自身で調整できるようになりますので
まずは一緒のものを用意してみてくださいね。